响油芦笋

By 恩泽妈咪

原料：芦笋、蒜、姜、芝麻油、植物油、生抽、凉开水、白糖、蚝油、鸡精。

做法步骤：

第1步、芦笋洗净，切除部份老根；

第2步、蒜和姜切成蓉备用；

第3步、生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许，混合拌匀成调味汁；备一盆冰水；

第4步、锅里倒入水，加少许盐和几滴油烧开，将芦笋放入；

第5步、芦笋在沸水里焯烫20秒左右；* 芦笋是很嫩的蔬菜，所以焯水的时间无需太久

第6步、捞出放入冰水里浸一会后捞出；* 这样可以使芦笋口感更爽脆，颜色更翠绿

第7步、将芦笋码放入盘中，蒜姜蓉铺在芦笋上；

第8步、倒上调好的味汁；（生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许）

第9步、将芝麻油和植物油烧热，浇在芦笋蒜姜蓉上，即可！

小贴士：

固体调料 单位：克 / 液体调料 单位：毫升 1茶匙=5毫升 1/2茶匙=2.5毫升 1汤匙=15毫升

来自 美食天下 恩泽妈咪 的作品。

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